温州教育影院-温州市教育局-高中生物实验教学-18.果醋的制作

18.果醋的制作 1.7（87人评）
浏览次数：8689 收藏次数：11 上传时间：2019-10-22 17:07:34

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课程大纲

00:00:01

果醋制作简介与功效

介绍果醋的基本概念、常见种类以及其口感和健康功效，并引出家庭自制果醋的可行性。
00:00:58

果醋制作实验原理

讲解果醋发酵所使用的菌种（醋杆菌）及其特性，说明其在有氧条件下将乙醇转化为乙酸的原理。
00:01:54

实验材料与菌种来源

列出果醋制作所需的材料，包括果酒和醋杆菌的获取方式，如使用醋曲或自然菌膜。
00:02:29

果醋制作实验流程

描述实验的具体操作步骤，包括容器选择、果酒处理、接种醋杆菌及通气方式等关键环节。
00:02:56

装置比较与实验拓展

对比两种不同果醋发酵装置的设计原理，分析各自的优缺点，帮助理解实验设计思路。

本视频介绍了果醋的制作原理和方法，比较了两种实验装置的异同及优缺点，帮助学生理解醋杆菌在有氧条件下将果酒转化为果醋的过程。

课程名称：高中生物实验教学

责任教师：王丹丹单位机构：温州市教育局

课程简介：

新课程标准实施建议中明确提出：在生物教学过程中要加强和完善生物学实验教学。作为生物学教学的基本形式之一，实验教学是促成学生达成生物学学科核心素养的重要支撑。由于农村大部分学生在初中实验技能较弱，如果只是经过教师讲解实验，学生就进行实践操作可能会状况百出。通过观看演示视频，学生能够在进实验室之前了解具体操作，也可以在实验之后观看该微课程的相关视频对自己的实验操作进行反思巩固。网上虽然有很多实验的演示视频，但目前仍无学校创建包含高中生物重要实验（包括选修+必修）的具有完整体系的微课程。而本《高中生物实验教学》微课程几乎包含了大部分高中学校能够实践的重要实验，能够为教师提供教学素材，为学生提供学习素材。

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