温州教育影院-温州市教育局-高中生物实验教学-17.果酒的制作

17.果酒的制作 1.7（87人评）
浏览次数：8680 收藏次数：11 上传时间：2019-10-22 17:07:34

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课程大纲

00:00:18

果酒的市场与优点

介绍市场上常见的果酒种类，如葡萄酒、苹果酒等，并说明果酒的优点，包括口感清新以及适量饮用对健康的益处。
00:00:56

果酒制作原理

讲解果酒制作的核心原理，使用酵母菌在无氧条件下进行厌氧呼吸，将糖转化为酒精和二氧化碳，强调控制无氧环境的重要性。
00:01:54

实验材料选择

介绍果酒制作所需的实验材料，包括紫葡萄或其他水果的选择，以及干酵母的获取途径。
00:02:30

实验步骤详解

详细描述果酒制作的具体步骤，包括清洗、制备酵母悬液、制浆、装瓶、发酵条件控制及注意事项。
00:04:25

发酵完成后的处理

介绍发酵完成后如何进行过滤去除果渣，并将果酒封存至细口瓶中以长期保存的方法。

本视频介绍了果酒的制作原理与家庭自制方法，包括实验材料的选择、酵母菌的作用、发酵过程的控制以及成品的过滤与保存。

课程名称：高中生物实验教学

责任教师：王丹丹单位机构：温州市教育局

课程简介：

新课程标准实施建议中明确提出：在生物教学过程中要加强和完善生物学实验教学。作为生物学教学的基本形式之一，实验教学是促成学生达成生物学学科核心素养的重要支撑。由于农村大部分学生在初中实验技能较弱，如果只是经过教师讲解实验，学生就进行实践操作可能会状况百出。通过观看演示视频，学生能够在进实验室之前了解具体操作，也可以在实验之后观看该微课程的相关视频对自己的实验操作进行反思巩固。网上虽然有很多实验的演示视频，但目前仍无学校创建包含高中生物重要实验（包括选修+必修）的具有完整体系的微课程。而本《高中生物实验教学》微课程几乎包含了大部分高中学校能够实践的重要实验，能够为教师提供教学素材，为学生提供学习素材。

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