温州教育影院-温州市教育局-高中生物实验教学-8.探究酶的专一性

8.探究酶的专一性 1.7（87人评）
浏览次数：8675 收藏次数：11 上传时间：2019-10-22 17:07:34

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课程大纲

00:00:00

实验背景与原理

介绍本次实验的背景，包括使用的底物（淀粉和蔗糖）、酶的作用机制以及还原糖与苯尼迪特试剂反应生成红黄色沉淀的原理。
00:00:55

实验活动方案

提出两种实验方案：一是用同一种酶催化不同底物；二是用不同酶催化同一种底物，以验证酶的专一性。
00:01:56

实验步骤说明

详细描述实验操作流程，分为三步进行：空白对照组、淀粉酶处理组、蔗糖酶处理组，并分别在不同试管中加入相应试剂并观察反应现象。
00:03:39

实验结果与分析

对各组实验结果进行分析，通过是否产生红黄色沉淀判断酶是否发生催化作用，并通过相互对照得出酶具有专一性的结论。
00:05:45

实验总结

总结整个实验，明确指出通过本实验可以得出“酶具有专一性”的结论，并致谢结束课程。

本视频通过实验探究了酶的专一性，利用淀粉酶和蔗糖酶分别催化淀粉和蔗糖，并结合苯尼迪特试剂检测还原糖的生成，验证了一种酶只能催化特定底物的反应。

课程名称：高中生物实验教学

责任教师：王丹丹单位机构：温州市教育局

课程简介：

新课程标准实施建议中明确提出：在生物教学过程中要加强和完善生物学实验教学。作为生物学教学的基本形式之一，实验教学是促成学生达成生物学学科核心素养的重要支撑。由于农村大部分学生在初中实验技能较弱，如果只是经过教师讲解实验，学生就进行实践操作可能会状况百出。通过观看演示视频，学生能够在进实验室之前了解具体操作，也可以在实验之后观看该微课程的相关视频对自己的实验操作进行反思巩固。网上虽然有很多实验的演示视频，但目前仍无学校创建包含高中生物重要实验（包括选修+必修）的具有完整体系的微课程。而本《高中生物实验教学》微课程几乎包含了大部分高中学校能够实践的重要实验，能够为教师提供教学素材，为学生提供学习素材。

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