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9.芥菜饭 1.6（24人评）
浏览次数：13009 收藏次数：6 上传时间：2019-09-29 13:39:42

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课程大纲

00:00:31

介绍温州美食芥菜饭

引出温州传统美食芥菜饭，介绍其与农历二月二的习俗关联，并说明食用芥菜饭的健康益处。
00:01:56

芥菜饭的民间传说

讲述乾隆皇帝微服私访时品尝芥菜饭并赞不绝口的故事，为芥菜饭增添文化色彩和趣味性。
00:03:53

制作芥菜饭的材料准备

详细介绍制作芥菜饭所需的各类食材，包括糯米、芥菜、五花肉、香菇等的处理方法。
00:04:30

芥菜饭的烹饪步骤

详细描述芥菜饭的烹饪过程，包括炒配料、加入芥菜、翻炒糯米以及最后撒虾米等关键步骤。
00:05:45

传统与现代做法对比

提到过去使用蒸笼制作糯米的方式，并鼓励读者比较传统与现代制作芥菜饭的不同方法。
00:05:53

结尾与互动邀请

结束本期内容，邀请观众动手尝试并预告下期节目，增强互动性和期待感。

本视频介绍了温州传统美食芥菜饭的由来、习俗、传说及其制作方法，带领观众了解这一具有地方特色的民俗文化与饮食风情。

课程名称：舌尖上的温州——温州美食

责任教师：徐一琰单位机构：温州市教育局

课程简介：

本作品适用于小学中高段的学生。温州人勤劳朴实，聪明能干，创造了丰富的民间饮食文化；而温州小吃则是温州饮食文化中的一颗璀璨的明珠。温州小吃品种繁多、口味独特，这些小吃是温州地方文化的一个缩影，就像地方戏曲和被保护的文化遗产一样有意义，它是一个最具有民间气息的象征，是一个鲜活的民俗，保存着普通人对生活的乐趣和想象力的印记。

本作品让学生通过感性认识，来了解、认识、熟悉家乡的小吃；经过理性认识，从感受小吃之美到发现家乡之美，从喜欢小吃到热爱家乡，从对小吃的来历了解到感受家乡的历史悠久以及深厚的人文底蕴。

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