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6.鱼圆鱼饼胶冻 1.6（24人评）
浏览次数：13012 收藏次数：6 上传时间：2019-09-29 13:39:42

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课程大纲

00:00:42

温州美食介绍

介绍温州作为沿海城市，以丰富的海鲜资源为基础，衍生出多样的特色美食文化。
00:01:12

温州鱼圆的制作与特点

详细介绍了温州鱼圆的独特风味、历史地位以及其原材料和制作过程。
00:03:13

温州鱼饼的特点与用途

描述了温州鱼饼的传统做法、口感特点及其在日常饮食中的多种用途。
00:03:58

温州胶冻的原料与特色

介绍温州胶冻的制作原料、工艺及其晶莹剔透的口感特点，并提及它在北京奥运会宴席上的应用。
00:05:08

温州鱼类美食的普及与便捷获取

说明温州传统鱼类美食虽然制作复杂，但市场上有半成品供应，方便家庭加工食用。

本视频介绍了温州的特色海鲜美食，包括鱼圆、鱼饼和胶冻的制作过程及其独特风味，展示了温州人民利用鱼类不同部位创造美味佳肴的智慧。

课程名称：舌尖上的温州——温州美食

责任教师：徐一琰单位机构：温州市教育局

课程简介：

本作品适用于小学中高段的学生。温州人勤劳朴实，聪明能干，创造了丰富的民间饮食文化；而温州小吃则是温州饮食文化中的一颗璀璨的明珠。温州小吃品种繁多、口味独特，这些小吃是温州地方文化的一个缩影，就像地方戏曲和被保护的文化遗产一样有意义，它是一个最具有民间气息的象征，是一个鲜活的民俗，保存着普通人对生活的乐趣和想象力的印记。

本作品让学生通过感性认识，来了解、认识、熟悉家乡的小吃；经过理性认识，从感受小吃之美到发现家乡之美，从喜欢小吃到热爱家乡，从对小吃的来历了解到感受家乡的历史悠久以及深厚的人文底蕴。

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