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4.县前汤圆 1.6（24人评）
浏览次数：13010 收藏次数：6 上传时间：2019-09-29 13:39:42

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课程大纲

00:00:26

介绍温州传统美食汤圆

介绍了温州冬至、元宵节的传统美食——汤圆，象征团团圆圆，是家人团聚时不可或缺的食物。
00:01:57

县前汤圆的历史渊源

讲述了县前汤圆店的起源与发展，原名正德大汤圆店，始于1901年，是温州最早的汤圆店之一。
00:02:25

三家老汤圆店的特色

介绍了1928-1938年间县前头三家汤圆店各自的特色，如知味园的鲜肉汤圆、黄心花的豆沙汤圆、正德大的麻心汤圆。
00:03:30

县前汤圆店的合并与传承

1958年三家汤圆店合并为“县前汤圆店”，百年来坚持诚信经营，手工制作，成为家喻户晓的品牌。
00:04:15

汤圆的文化意义与记忆

讲述了温州人吃汤圆的民俗习惯，以及父母一辈关于汤圆的童年记忆，体现汤圆的情感价值。
00:04:50

汤圆与和谐文化的典故

介绍了县前汤圆店附近曾有法院，人们通过吃汤圆化解矛盾，寓意和谐相处的民间文化。

本视频介绍了温州传统美食汤圆，特别是历史悠久的县前汤圆店的发展历程、特色及其在温州文化中的象征意义。

课程名称：舌尖上的温州——温州美食

责任教师：徐一琰单位机构：温州市教育局

课程简介：

本作品适用于小学中高段的学生。温州人勤劳朴实，聪明能干，创造了丰富的民间饮食文化；而温州小吃则是温州饮食文化中的一颗璀璨的明珠。温州小吃品种繁多、口味独特，这些小吃是温州地方文化的一个缩影，就像地方戏曲和被保护的文化遗产一样有意义，它是一个最具有民间气息的象征，是一个鲜活的民俗，保存着普通人对生活的乐趣和想象力的印记。

本作品让学生通过感性认识，来了解、认识、熟悉家乡的小吃；经过理性认识，从感受小吃之美到发现家乡之美，从喜欢小吃到热爱家乡，从对小吃的来历了解到感受家乡的历史悠久以及深厚的人文底蕴。

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