温州教育影院-温州市教育局-好吃的科学-体验制作炒酸奶

体验制作炒酸奶 1.4（22人评）
浏览次数：12505 收藏次数：4 上传时间：2019-06-30 12:03:33

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课程大纲

00:00:03

实验安全提示

强调所有实验操作和工具使用必须在老师或专业人士指导下进行，确保实验过程中的安全性。
00:00:51

冰霜的形成与原理

解释夏天从冰箱取出的冰棍和水果表面出现白色冰霜的现象，指出这是水蒸气遇冷凝结成冰的过程，并引出液体遇冷结冰的特性。
00:01:59

炒酸奶的制作原理

介绍炒酸奶的制作设备——炒冰机的工作原理，即通过快速吸热使酸奶冷冻成冰，同时提出在家无专业设备时如何实现的方法。
00:04:24

加速冰块融化的实验

通过对比加盐与未加盐冰块的融化速度，验证食盐可加速冰块融化的现象，为家庭制作炒酸奶提供科学依据。
00:05:32

体验制作炒酸奶

指导使用冰块、酸奶、盐等材料尝试自制炒酸奶，并鼓励进一步挑战制作简易炒冰机。

本视频通过科学实验的方式，介绍了如何利用冰块和食盐快速制作炒酸奶，并解释了其中涉及的物理原理。

课程名称：好吃的科学

责任教师：张晨晨单位机构：温州市教育局

课程简介：

《好吃的科学》这项课程主要指向学生的科学实践能力、创新精神和解决问题能力培养。因此，这门课是在课堂学习的基础上，进行了拓展延申。面向的是稍微有一些知识基础的小朋友，适用年级为四到六年级。小朋友天性爱吃爱玩，如果能把吃东西和学科学结合在一起，是非常有意思的事情。在小学阶段四年级学生学习过一些关于食物的知识，了解了食物应该怎么吃，这门拓展课主要是让学生在课堂过程中，体验食物加工的过程，探究食物加工过程中的科学原理。在这个学习过程中，学生将会非常轻松愉快，并且会产生许多疑问。这些疑问经过教师的引导与帮助，能转化成可研究的问题，接着通过一系列主题项目探究，最后以小组为单位选择感兴趣的主题进行成果展示。

姓名

所在单位

学科/专业

【微课件】体验制作炒酸奶【微教案】体验制作炒酸奶-微教案【学习任务单】学习任务单1：体验炒酸奶【微练习】微练习1：体验炒酸奶【参考答案】微练习1：体验炒酸奶答案