温州数字教育资源网-浙江省温州中学-酶是生物催化剂-第二集酶的专一性

第二集酶的专一性 0.0（0人评）
浏览次数：3691 收藏次数：0 上传时间：2023-10-06 15:47:51

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课程大纲

00:00:14

多酶片与酶种类

介绍多酶片的成分，包括胃蛋白酶、胰酶及其包含的具体酶类，解释为何需要多种酶的存在。
00:00:38

酶专一性实验设计

探讨如何通过实验验证不同酶对特定底物的催化作用，提出两种实验思路：同一酶作用于不同底物或不同酶作用于同一底物。
00:01:26

实验检测试剂选择

分析选择苯肼试剂作为检测手段的原因，并说明碘液不适用于该实验的原因。
00:02:20

实验结果与结论

展示实验结果，指出淀粉酶只能水解淀粉，蔗糖酶只能水解蔗糖，从而证明酶的专一性。
00:03:16

酶专一性的机理

解释酶具有专一性的原因，结合“锁钥学说”和“诱导契合学说”，说明活性部位与底物结构的匹配关系。
00:04:30

总结与应用

总结酶的专一性在实际中的应用，如多酶片中各种酶分别催化不同物质，有助于食物消化。

本视频通过实验验证了酶的专一性，解释了多酶片中需要含有多种酶的原因，并结合锁钥学说和诱导契合学说阐明了酶作用的机理。

课程名称：酶是生物催化剂

责任教师：洪始娟林乔乔杨扬单位机构：浙江省温州中学

课程简介：

《酶是生物催化剂》微课程以“多酶片”为大情境展开。通过对“多酶片中含有什么？”、“多酶片服用的注意事项”等问题的讨论，详细地介绍了酶的本质、作用特点、影响因素等方面内容。微课程中不仅有基础夯实部分如基本概念介绍、实验设计，也包含了素养提升部分如实验改进、曲线分析等等，让学生在生动有趣的学习中轻松掌握“酶”的有关知识。