温州数字教育资源网-永嘉县第二职业学校-《中国旅游地理文化》-（五）中国南北点心文化

（五）中国南北点心文化 0.0（0人评）
浏览次数：2740 收藏次数：0 上传时间：2023-10-11 18:16:40

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中式点心的起源与文化

介绍中式点心的历史渊源，从东晋犒赏士兵的糕点谈起，讲述点心的文化内涵和唐宋时期的发展，强调其不仅是美食，更体现人们对生活的态度。
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中式面点小吃概况

概述中式面点小吃的历史、地域差异及分类方式，指出其植根于民间，具有浓郁民族特色，并介绍了以长江为界划分南北风味及三大流派的特点。
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各地代表性面点小吃展示

列举并描述了北京、天津、陕西、江苏、浙江、广东、云南、四川、福建等地的代表性面点小吃，包括驴打滚、狗不理包子、羊肉泡馍、过桥米线等，并配图展示其特色。
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解密北京风味

聚焦北京传统风味小吃，重点介绍驴打滚、豌豆黄、都一处烧麦等代表品种，突出其历史底蕴与文化价值，并讲述驴打滚登上国宴的故事。
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驴打滚的制作工艺

详细讲解驴打滚的制作步骤，包括原料准备、蒸糯米糊、炒黄豆粉、卷制过程等，呈现其软糯香甜的口感特点。
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北京名典故事与人文脉络

通过“驴打滚”名称由来的典故，揭示北京名点背后的文化寓意，并引导学生从饮食出发，探索城市的人文精神与文化魅力。

本视频通过介绍中式面点的起源、分类及地方特色，重点讲解了北京风味小吃的代表性美食驴打滚的制作过程及其背后的文化故事，展现了中华饮食文化的丰富内涵与独特魅力。

课程名称：《中国旅游地理文化》

责任教师：林冬梅单位机构：永嘉县第二职业学校

课程简介：

本微课程初步探讨自然环境与人文历史相互交织所形成的不同地理区域的自然景观文化，少数民族文化、美食文化等中国传统文化。将带领学生领略中国古老的天人合一思想，揭示中华民族如何理解和顺应自然环境的智慧。

通过本课程，学生将了解中国旅游地理文化的深厚底蕴，掌握其中包含的独特理念和智慧。这不仅有助于提高学生的文化素养，理解人与自然的关系，还能让学生从新的角度理解和欣赏中国传统文化。同时，这门课程也能为那些对中国文化和地理感兴趣的学生提供一个窗口，为他们未来的学习或职业生涯提供有力支持。