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营养有素食育有方01 0.0（0人评）
浏览次数：5957 收藏次数：0 上传时间：2022-08-02 22:16:01

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食物的双重作用

本章介绍了食物在人类生活中的两个重要作用：一是提供营养，维持身体功能；二是作为社会交流的媒介，促进家庭和社会联系。
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水与能量来源

本章强调了水在人体中的重要性，并介绍了从食物中获取能量的方式，主要通过碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素来提供身体所需的能量。
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微量营养素的作用

本章介绍了维生素和矿物质等微量营养素对人体生长、修复及正常运行的重要性，并解释了它们的来源及功能。
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膳食纤维的重要性

本章阐述了膳食纤维作为不可消化植物成分，在保护消化道健康、促进废物排出等方面的重要作用。
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食物的社会功能

本章探讨了食物作为社交媒介的功能，包括家庭聚餐对情绪健康的积极影响，以及其在传承家庭传统和文化记忆中的角色。

本视频从营养和社交两个层面解析了食物对人类生存与社会关系的重要意义，强调了其作为身体能量来源、修复物质及文化传承媒介的多重功能。

课程名称：营养有素食育有方

责任教师：张如单位机构：温州市职业中等专业学校

课程简介：

《营养有素食育有方》以教材《学前儿童保育学》为基础，以微课的形式介绍人体所需的六大营养素以及幼儿营养素缺乏的常见症状，帮助幼儿保育专业学生认识以及理解相关知识。微课中结合生活中幼儿易出现的营养素缺乏问题教会学生如何识别症状并且提出有效的食育改善策略。