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营养有素食育有方04 0.0（0人评）
浏览次数：5968 收藏次数：0 上传时间：2022-08-02 22:16:01

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膳食脂肪的作用与误解

介绍膳食脂肪的基本概念，以及过去三十年中人们对脂肪的误解，特别是将脂肪视为对心脏有害的因素，并指出用糖和精制碳水化合物替代脂肪可能带来的新问题。
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膳食脂肪的种类分析

详细介绍了膳食脂肪由脂肪酸构成，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类，并解释它们在物理特性、稳定性和食物来源上的区别。
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欧米伽三脂肪酸的重要性

强调欧米伽三脂肪酸作为人体必需脂肪酸的独特性，无法由人体自行合成，必须通过饮食摄取，主要存在于鱼油、坚果和植物油中，对人体健康具有重要作用。
00:02:02

人造不饱和脂肪的危害

解析人造不饱和脂肪（反式脂肪）的形成过程及其对健康的危害，包括提高坏胆固醇（LDL）和降低好胆固醇（HDL），从而增加心脏病风险。
00:03:12

幼儿脂肪摄入建议

阐述脂肪对幼儿生长发育的重要作用，提出合理的脂肪摄入建议，包括推荐食物如鱼类、全脂奶、蛋类、坚果等，并强调脂肪有助于调节血糖和维持饱腹感。
00:04:33

合理选择脂肪的饮食建议

总结如何科学对待含脂肪食物，建议多摄入天然不饱和脂肪酸，避免反式脂肪，限制饱和脂肪酸摄入，以达到健康饮食的目标。

本视频介绍了膳食脂肪的种类及其对健康的影响，强调应摄取天然不饱和脂肪酸，避免反式脂肪，并合理控制饱和脂肪酸的摄入。

课程名称：营养有素食育有方

责任教师：张如单位机构：温州市职业中等专业学校

课程简介：

《营养有素食育有方》以教材《学前儿童保育学》为基础，以微课的形式介绍人体所需的六大营养素以及幼儿营养素缺乏的常见症状，帮助幼儿保育专业学生认识以及理解相关知识。微课中结合生活中幼儿易出现的营养素缺乏问题教会学生如何识别症状并且提出有效的食育改善策略。