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本实验综合运用膜的半透性、渗透发生的条件及方向等学科原理知识，并借助新教材中出现新实验材料——透析袋来探究酶的专一性。巧用并善用透析袋，设计新的实验方案。该实验一方面通过淀粉遇碘-碘化钾溶液的颜色变化来检验淀粉是否被水解了，另一方面还通过比较实验前后透析袋的增重情况来探讨淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用，是本实验的亮点所在。本实验学科知识综合性强，具备一定的思考性，有助于提高学生的生物学核心素养。本实验运用膜的半透性、渗透发生的条件及方向等原理知识来探究酶的专一性。