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高中生物探究温度对果胶酶活性的影响实验说课.x264.aac 0.0（0人评）
浏览次数：3121 收藏次数：0 上传时间：2021-08-15 22:39:02

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课程大纲

00:00:08

教材分析

本节内容选自浙江省普通高中生物选修一实验手册，聚焦于果汁中的果胶与果胶酶的作用及其在实际实验中的应用。
00:00:26

实验器材

列出了实验所需的器具和材料，包括榨汁机、苹果、果胶酶溶液、酒精灯等，并简要说明其用途。
00:00:47

实验原理

解释了果胶的性质及其在植物中的作用，果胶酶对果胶的水解作用，以及如何通过浊度测定来反映果胶含量的变化。
00:02:16

实验改进要点

介绍了实验设计的关键改进点，包括苹果原浆的预处理、温度梯度设置、反应终止方法及离心与浊度测量步骤。
00:06:14

实验教学目标

明确了实验的教学目的，包括培养学生探究能力、实验操作技能及科学素养等方面的目标。
00:06:54

实验教学内容

概述了果胶与果胶酶的基本知识，强调果胶酶活性受温度影响，并指出本课核心是探究温度对其活性的影响。
00:07:56

教学过程

描述了完整的教学流程，从课题引入、方案设计、实验操作到数据分析和撰写报告的全过程。
00:08:44

实验效果评价

提出了实验学习效果的评估标准，涵盖学生对果胶、果胶酶的理解，以及将其应用于实际生活的能力。

本视频通过实验探究温度对果胶酶活性的影响，结合教材分析、实验原理、改进要点及教学目标等内容，系统展示了如何引导学生进行科学实验设计与分析，并培养其科学探究能力和生物学科素养。

课程名称：探究温度对果胶酶活性的影响

责任教师：苏玲玲单位机构：永嘉县永临中学

课程简介：

姓名	所在单位	学科/专业
苏玲玲	永嘉县永临中学

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高中生物探究温度对果胶酶活性的影响实验说课.x264.aac

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