《营养有素食育有方》以教材《学前儿童保育学》为基础，以微课的形式介绍人体所需的六大营养素以及幼儿营养素缺乏的常见症状，帮助幼儿保育专业学生认识以及理解相关知识。微课中结合生活中幼儿易出现的营养素缺乏问题教会学生如何识别症状并且提出有效的食育改善策略。